Saya biasanya terlalu bosan untuk menulis ulasan, tetapi kadang-kadang saya merasa harus melakukannya, baik untuk memuji sesuatu yang luar biasa, atau untuk meluruskan. Dalam hal ini, saya harus melakukannya untuk keduanya!
Sejujurnya, saya belum pernah membaca ulasan sebelum membuat reservasi untuk restoran ini. Tiga bintang...Michelin (selama 7 tahun berturut-turut) sudah cukup bagi saya, tetapi pada hari makan malam kami, saya tergoda untuk membaca ulasan orang lain yang muncul di Google setelah saya mencari restoran untuk melihat bagaimana cara pergi ke sana.
Saya harus mengatakan bahwa setelah membaca beberapa ulasan buruk, saya sangat khawatir saya akan membuang uang saya dan kami akan memiliki pengalaman makan malam yang buruk (yang merupakan hadiah ulang tahun untuk pacar saya).
Alhamdulillah, kekhawatiran saya terbukti salah dan sekarang saya hanya berpikir bahwa ulasan buruk itu mungkin ditinggalkan oleh orang-orang yang tidak mengerti, yang jelas tidak bisa menghargai rasa murni dan lembut, diseimbangkan secara sempurna untuk menyoroti budaya Jepang yang terkenal; kesederhanaan adalah kuncinya.
Melihat beberapa hidangan ini membuat beberapa orang berpikir bahwa mereka tidak pantas mendapatkan 3 bintang Michelin karena mereka terlihat terlalu mendasar atau biasa. Beberapa bahkan berpikir rasanya tidak enak. Yang bisa saya katakan, terlalu banyak menonton Mastechef membuat sebagian orang berpikir mereka ahli makanan padahal sebenarnya tidak, dan bagi sebagian yang lain mungkin makan burger di restoran cepat saji sepanjang hidup mereka telah merusak selera mereka.
Piring disajikan dengan cara yang canggih tanpa trik yang tidak perlu untuk mengesankan dan rasa menyoroti kualitas dan kesegaran bahan yang semuanya dimasak dengan sempurna! Kursus mungkin tampak terlalu sederhana untuk seseorang yang memiliki kesan salah bahwa restoran bintang 3-Michelin hanya dapat menyajikan kembang api di piring atau masakan molekuler yang rumit. Jika itu yang Anda harapkan juga, saran saya adalah memilih sesuatu yang lain.
Namun, jika Anda benar-benar ingin mencicipi makanan Jepang yang bersinar adalah kesederhanaan, Anda tidak akan kecewa! Kami memiliki makanan yang luar biasa, tepatnya karena alasan itu; hidangan terasa begitu seimbang dan tampak begitu mudah sehingga orang bisa berpikir itu bukan sesuatu yang sulit untuk dicapai, tetapi saya dapat meyakinkan Anda keterampilan memasak di belakangnya adalah kelas atas dan saya percaya koki menghargai masakan Jepang dengan cara yang hebat!
Untuk membahas beberapa komentar yang saya baca:
Kami juga harus menunggu di luar sampai 21:00 persis seperti pelanggan sebelumnya masih makan ketika kami tiba (sekitar 15 menit sebelumnya). Orang yang meminta kami untuk menunggu sedikit melakukannya dengan cara yang sopan, dan mempertimbangkan ukuran restoran dan bahwa tidak ada ruang tunggu yang terpisah, masuk akal bahwa kami tidak diizinkan masuk ketika orang-orang masih makan. Kami tidak akan menyukainya jika kami yang makan. Namun, jika Anda tiba di 21:00 tajam atau hanya beberapa menit sebelumnya itu seharusnya tidak menjadi masalah.
Ya, staf tidak berbicara banyak bahasa Inggris, sehingga mereka tidak akan membombardir Anda dengan setiap detail kecil tentang bagaimana hidangan dibuat, dan hanya fokus pada bahan utama, menunjukkan foto-foto mereka pada waktu dansa di iPad sebagai sebuah peraga. Saya pribadi tidak menemukan hal yang buruk. Sehari setelahnya, saya biasanya tidak ingat setiap detail saya dibombardir di restoran lain juga, jangan perbedaan besar bagi saya. Meskipun bahasa Inggrisnya terbatas, mereka masih mencoba yang terbaik untuk melayani semua pelanggan dengan baik dan ramah dan sopan. Secara pribadi, saya adalah pemakan lambat pada umumnya dan bahkan lebih ketika saya ingin benar-benar menikmati makan, dengan demikian, saya menyelesaikan hidangan saya terakhir di setiap kursus. Tidak sekali pun saya merasakan para pelayan bergegas saya untuk menyelesaikan lebih awal sehingga mereka mengambil piring dan melayani kursus berikutnya.
Kami terlalu hanya bisa membuat reservasi untuk 21:00 dan sebagian besar orang pada jamuan makan malam itu adalah turis Tiongkok selain dari satu pasangan Jepang.
Beberapa menafsirkan ini sebagai benar-benar negatif (hampir rasis dengan cara tertentu), tetapi itu hanya lebih fungsional untuk menempatkan semua wisatawan yang tidak berbicara bahasa Jepang, dan akan membutuhkan ptesentation iPad dan bantuan bahasa Inggris, bersama-sama dan mungkin 21:00 lebih populer untuk turis daripada waktu makan malam sebelumnya. Tidak perlu menafsirkan segala sesuatu dengan cara negatif atau berprasangka.
Dalam kasus kami, pasangan Jepang juga adalah orang-orang yang duduk di depan koki, tetapi mereka mulai mengambil dengan Chef saat mereka memasuki restoran sehingga kami menduga mereka mungkin pelanggan tetap. Namun di restoran mana pun, mereka akan memberikan kursi / meja terbaik, jadi saya tidak tahu mengapa hal ini sangat mengganggu sebagian orang. Semua kursi sangat dekat dengan koki pada akhirnya dan tidak semua orang bisa duduk di satu tempat pada saat bersamaan.
Adapun koki hanya berbicara dengan pengunjung Jepang, itu sama sekali tidak karena dia sombong atau tidak repot-repot terlibat dengan "para turis". Saya hanya bisa mengatakan ini praktis jalan satu arah karena dia tidak berbicara bahasa Inggris, jadi dia tidak akan dapat terlibat dalam percakapan dengan kami wisatawan kecuali ada di antara kita berbicara bahasa Jepang. Saya tidak berpikir orang-orang yang mengeluh tentang hal itu melakukannya.
Hal lain yang saya baca di ulasan, adalah kurangnya kontak mata koki dengan pengunjung. Itu benar-benar konyol karena koki fokus pada menyiapkan hidangan dan bukan pada PR atau bersosialisasi. Dia benar-benar melakukan pekerjaan yang dibayarnya, menyiapkan makanan yang enak untuk kita semua, memperhatikan setiap detail dan menaruh banyak perhatian pada setiap hidangan. Dia memastikan itu pertama dan menuju kursus terakhir ketika dia memiliki lebih sedikit hal untuk dilakukan dia juga mencoba untuk melakukan kontak mata dengan kita semua untuk memahami jika kita menikmati makanan kita. Sikap profesional dari semua aspek.
Sebagai penutup, saya juga ingin menyebutkan satu hal terakhir yang menurut saya luar biasa, l. Koki itu benar-benar mengantar kami semua keluar dari restoran, berterima kasih kepada kami karena pergi ke restorannya, membungkuk dan menunggu di luar sampai kami tidak terlihat sebelum dia kembali ke dalam untuk menunjukkan rasa hormatnya sebagai koki dan tuan rumah (dan itu juga cukup dingin). Jadi, bahkan jika dia tidak terlibat dengan kami dalam banyak percakapan, dia menunjukkan rasa hormat dan penghargaan kepada setiap orang dari kita, Jepang maupun wisatawan.
Dia bahkan menerima untuk memiliki foto dengan seorang wanita "turis" serta kita pada akhirnya, sangat ramah dan didekati.
Secara keseluruhan, itu adalah makan malam yang luar biasa bagi kami dan kami sangat menghargai semuanya. Secara pribadi, saya sangat merekomendasikan Koryu dan saya akan menyarankan Anda untuk tidak terlalu memperhatikan beberapa ulasan buruk.Selengkapnya
