Terletak di Singapura, tepat di Goodwood Park Hotel yang cantik, Anda dapat menemukan restoran modern berorientasi Eropa berbintang Michelin, Alma oleh Juan Amador.
'Alma' adalah bahasa Spanyol untuk 'jiwa' dan memang, suasana di sini santai dan staf terfokus pada perasaan - layanan yang baik....
Interiornya berkelas namun modern. Ruangannya cukup lapang, meski hampir setiap meja dipenuhi tamu. Seprai satin memungkinkan restoran dengan sentuhan berkilau.
Sorotan nyata tentang tempat ini adalah personil yang sangat baik dan membantu yang bekerja di sana. Mereka benar-benar ingin melakukan apa saja untuk membuat kita nyaman, sambil tetap sangat santai dan santai terhadap kita. Tidak ada kerumitan di sini!
Kami disajikan menu 5 hidangan yang lezat, dengan hidangan kanpachi, sorbet herba dingin yang menyegarkan, dan sorrel taman untuk memulai. Kanpachi adalah potongan ikan segar dan lembut - cukup mudah diakses. Sebuah kick-off yang luar biasa.
Hidangan kedua terdiri dari roti renyah. Kami menyukai bagaimana restoran kelas atas kuliner mampu merespons bahan vegetarian (yang akan datang) ini, meskipun potongan tahu itu agak terlalu besar dalam pandangan kami. Emulsi foie gras yang disajikan dengan itu memiliki rasa yang luar biasa dalam. Kita dapat memiliki lebih dari itu!
Sebagai kursus ketiga, kita harus mencicipi kepiting bulu kuda Jepang. Kami benar-benar menyukai tekstur yang keluar dari hidangan ini: renyah dan susu. Juga, kami adalah penggemar rumput lemon dan bahan yang sangat baik dimasukkan dalam hidangan ini, tanpa berlebihan.
Hidangan utama kami terdiri dari satu sisi ikan barramundi 'Kuhlbarra' dan di sisi lain daging sapi 'Ohmi', yang merupakan salah satu potong daging sapi Jepang terbaik di sana. Jus babi Szechuan yang disajikan dengan daging sapi begitu lembut. Jus ini benar-benar berhasil membuat hidangan lebih menarik dan menambahkan karakter padanya, sambil tetap mempertahankan rasa murni dari potongan daging yang halus.
Pelayan yang baik hati kemudian mengejutkan kami dengan hidangan tambahan antara hidangan keempat dan kelima yang awalnya. Dan hidangan macam apa ... Cakar babi Iberia dengan celeriac dan asparagus begitu enak - kami terkesan!
Sebagai hidangan penutup, kami menerima hidangan yang disebut amaou dengan strawberry, vanilla, leci dan elderflower. Sensasi untuk indra mulut.
Kami pasti akan mengunjungi Alma lagi jika kami memiliki kesempatan itu. Selain hidangan asli dan disiapkan secara kreatif, pelayan ramah membuatnya layak di kunjungi. Dan oh ya, coba pinor noir merah dari A.S A., ini luar biasa!Selengkapnya