Saya beruntung menerima panggilan untuk pemesanan yang dibatalkan sehari sebelum terbang ke Tokyo. Dalam dua hari kami makan di Den! Jika Anda bisa mendapatkan pemesanan. . . Ambil! Makanan luar biasa, layanan sempurna. 5/5, 10/10. . . Tidak heran tempat ini memiliki begitu banyak penghargaan!...! ! !Selengkapnya

Begitu. Saya ingin berbagi pengalaman reservasi saya dengan semua orang dengan harapan ini membantu Anda mendapatkan reservasi di sini. Seperti Anda, saya frustrasi karena harus menelepon, tidak bisa memesan secara online, dan tidak bisa menggunakan petugas hotel. Den menerima reservasi melalui telepon hanya dari jam...12 - 5 sore Waktu Tokyo. Jadi saya punya 4 malam di Tokyo. Jadi kupikir aku dapat ini. Malam pertama: 155 panggilan semua dari 12 - 130 waktu tokyo. Tidak ada apa pun dan telepon sangat sibuk. Hanya setiap 20 menit itu berdering sama sekali. Malam Kedua. 175 panggilan. 12 - 145. Sama seperti sebelumnya kecuali. Saya pergi tidur 3 jam kemudian dan menelepon 10 menit lagi dan berhasil. (430 waktu Tokyo) tetapi semua dipesan dan menunggu terdaftar. Malam Ketiga: Sedang sibuk dan tidak bisa menelepon hingga 215 Waktu Tokyo. Berdering lebih banyak daripada sinyal sibuk dan saya mendapat meja. Pelajaran tentang BAGAIMANA MENDAPATKAN MEJA. jangan menelepon tepat di siang hari waktu Tokyo. Tunggu sampai sekitar jam 2 siang (atau 130 siang jika Anda tidak memiliki kesabaran) Saya berani bertaruh peluang Anda jauh lebih baik daripada jam 1. Orang-orang mendapatkan meja. 2. Orang-orang menyerah. Terakhir: Saya diberitahu bahwa Anda dapat mengirim email untuk menanyakan tentang tabel hari dan akan ditambahkan ke daftar tunggu pada pukul 5 sore waktu Tokyo (2 bulan sebelumnya, malam yang sama saat Anda menelepon) dan itu mungkin berhasil. Semoga ini membantu. .Selengkapnya

Ya, aturan reservasi tidak masuk akal: melalui telepon hanya antara 12 dan 5 sore waktu Tokyo, tepatnya dua bulan sebelumnya. Tampaknya setiap pecinta makanan di bumi memanggil tepat pada waktu yang sama, sehingga saluran berdering sibuk, atau sirkuit tidak berfungsi. Tetapi setelah beberapa ratus upaya,...sebuah suara menjawab. Suara nyata yang hidup. Dia Noriko, dan kau segera merasa tenang. Anda berpikir, “Ini akan sepadan dengan semua upaya yang dilakukan.” Kemudian Anda dengan cemas menghitung hari-hari, memikirkan kedua apakah frustrasi semua panggilan ulang internasional akan sepadan. Dan itu. Malam kami di Den sangat menyenangkan. Makanan inventif, lezat, namun entah bagaimana bersahaja mulai selesai. Chef Zaiyu memasak dengan lidah di pipinya (lihat ungkapan jika Anda bukan orang Amerika atau Inggris), selera humornya terlihat jelas di setiap hidangan. Ini makanan yang menyenangkan, menyenangkan, dan mengejutkan. Koki Zaiyu, Noriko, Joy, Jesus dan tim ada di dalamnya untuk memenangkannya - - kami menyaksikan mereka memperlakukan setiap tamu dengan pengalaman hebat yang sama, namun kami sering merasa seolah kami adalah satu-satunya orang di ruangan itu, yang menerima perhatian penuh mereka. Saya tidak akan mengkritik makanan selain untuk mengatakan itu layak dari semua pujian, tidak ada yang cukup seperti yang terlihat pada pandangan pertama, dan itu akan menjadi makanan yang akan Anda ingat. Den merayakan makanan dan menunjukkan kepada para tamu bahwa santapan kelas atas tidak harus serius atau membosankan.Selengkapnya

Kami cukup beruntung dapat bersantap di sejumlah restoran Michelin global (Jepang, New York, Italia, Austria), dan ini salah satu pengalaman favorit kami sejauh ini! Kami sangat senang untuk makan di sini terutama karena semua penghargaan yang diterima restoran ini pada tahun lalu (bernama no. 18...di dunia, no. 2 di Asia), dan itu tidak mengecewakan! Getarannya hangat dan santai, dalam konsep terbuka dan lingkungan yang menyenangkan - satu pilar ditutupi dengan komentar tulisan tangan dari tamu, dan salah satu peralatan di dapur ditutupi dengan stiker yang menyenangkan. Makanan ini sama menyenangkan dan inovatif seperti lingkungan - dari tanda tangan Den "Ayam Goreng Dentucky" lengkap dengan kotak takeaway, untuk salad dengan wajah tersenyum, itu sangat menyegarkan untuk mengalami makanan yang baik dalam lingkungan yang santai. Kotak takeaways kami memiliki bendera negara mini, menunjukkan kebangsaan kami, yang merupakan sentuhan pribadi yang bagus! Pada tingkat teknis, makanannya kompleks tetapi tidak dalam penyajian, melainkan dalam persiapan dengan bahan-bahan sederhana dan musiman. Kami menyukai sup dengan melon musim dingin dan perut babi yang menghangatkan jiwa Anda, serta nasi dengan bahu babi - sangat sederhana dan lezat! Menu ini sedikit lebih kecil daripada rekan bintang Den 2 di Jepang, tetapi itu tidak berarti Anda merasa kurang puas. Di luar makanan dan lingkungan, adalah keramahan luar biasa yang diberikan oleh Chef Zaiyu Hasegawa dan stafnya. Pada satu titik, anjing kesayangan Chef, Puchi, muncul, dan dia adalah hal yang paling menggemaskan! Ketika layanan mereda, Chef menggendong Puchi di pangkuannya dan itu begitu mengharukan melihat kasih sayangnya untuk anjingnya. Kami adalah tamu terakhir yang pergi, dan setelah kami bermain dengan Puchi, berfoto bersama Chef, Chef sendiri dan seluruh staf (depan dan belakang rumah), dengan riang mengajak kami keluar restoran, dan ke taksi kami, melambaikan tangan sebagai kami menarik diri - itu mengirim seperti menyentuh! Saya telah membaca semua ulasan tentang betapa sulitnya untuk menelepon restoran dan membuat reservasi, dan saya pasti mengalami itu sendiri (saya disebut 3 - 4 kesempatan yang berbeda, 1. 5 bulan sebelum perjalanan kami). Akhirnya, saya berhasil melewati dan terhubung dengan Noriko, yang mengkonfirmasi reservasi kami, dan sangat menyenangkan secara pribadi! Membuat reservasi tidaklah mudah, tapi itu sangat berharga, dan kami tidak sabar untuk kembali!Selengkapnya

Kami mendapat kesempatan untuk mencoba makanan dari Chef Hasegawa ketika dia dan timnya pergi ke Hong Kong beberapa bulan sebelumnya. Ini adalah acara kerjasama di Ritz Carlton Hotel dengan Chef Royer dari Odette, Singapura. Kami sangat terkesan dengan apa yang dia sajikan. Kami memutuskan segera...untuk melakukan perjalanan ke Tokyo dan makan di restorannya. Kami senang bahwa kami datang karena apa yang kami dapat dari makan malam di Hong Kong hanyalah sebuah trailer film yang menarik. Di DEN, kami melihat dari dekat bagaimana Chef dan timnya bekerja di dapur. Kami mencicipi makanan yang luar biasa dari menu yang selalu berubah yang ia buat dengan bahan musiman segar. Kami juga merasakan keramahan yang tulus dari istrinya, Emi San, dan seluruh keluarga Hasegawa. Dan tentu saja, kami harus bermain dengan anjing menggemaskannya, Picu. Restoran ini adalah di atas karena suatu alasan dan itulah yang harus membayar mereka kunjungan untuk mengalami tangan pertama. Sangat bagus!Selengkapnya

Menantikan kunjungan karena saya telah membaca bahwa Den menyenangkan dan makanan yang besar. Saya sangat menikmati kedua aspek tersebut, layanannya penuh perhatian dan sangat menyenangkan dan menarik. Aku duduk di bar yang menghadap dapur begitu menarik dengan dapur itu mudah tetapi sebagai layanan yang memperlambat...koki itu keluar dan berbicara dengan semua tabel juga. Makanan bijaksana, menu saya untuk malam yang saya kunjungi (10 Agustus) adalah: Starter: Monaka (permen tradisional Jepang) diapit dengan foie gras yang direndam dalam miso putih, selai prune Jepang (sumomo), dan acar lobak. Kursus kedua: Tokoroten Jelly noodle terbuat dari tomat, disajikan dengan markisa, basil seeds dan dashi vinegar jelly Ayam Goreng DENTucky: Ayam goreng yang diisi dengan ketan dan jamur matsutake panggang Sashimi: Katsuo (Bonito) dari Shizuoka disajikan dengan mustard Jepang (karashi) Hidangan panggang: Freshwater eel (unagi) dipanggang dengan kuas kecap, disajikan dengan paprika panggang dan parutan pedas daikon Garden salad: Signature salad dengan 20 jenis sayuran yang berbeda yang disiapkan dengan metode memasak yang berbeda seperti digoreng, diasamkan, dipanggang, mentah. . . dll Sup: Sup dengan daging babi dan acar Jepang - asinan kubis buatan kami, dan acar Kyoto "suguki" Nasi: Nasi sapi sirloin dengan 16 jenis biji-bijian, disajikan dengan acar Jepang (myouga, mentimun, terong) dan sup miso Pencuci mulut: Peach direndam dalam mint, jelly rum dan yogurt sorbet. Itu adalah menu yang sangat menarik, semua kualitas yang hebat dan rasa yang sangat baik tetapi juga sangat berbeda untuk pendirian makan yang baik - kurang hati-hati dan lebih riang. Saya benar-benar menikmati semua kursus, terutama garDEN yang merupakan salah satu hidangan salad / sayuran terbaik yang pernah saya miliki. Minuman bijaksana tidak ada daftar anggur, Anda ditawarkan pilihan dari sake dan anggur per kursus dan saya menikmati beberapa pilihan yang sangat menarik. Total tagihan saya jauh lebih sedikit daripada yang saya bayar di restoran top lainnya di Jepang. Saya akan merekomendasikan kunjungan dan ingat faktor menyenangkan.Selengkapnya

Kami membaca banyak tentang Chef Zayiu Hasegawa sebelum datang. Kami ingin mengalami kursus kreatif yang dipuji oleh banyak orang. Dan kami tidak kecewa. Kami sepenuhnya menikmati malam dengan makanan dan layanan yang sangat baik. Chef Hasegawa dan timnya (dan tentu saja Puchi Jr) sangat ramah...dan pribadi. Kami bersenang-senang! Dan selamat kepada Team Den untuk memenangkan peringkat teratas dalam penghargaan World's Best 50 Restaurant. Sudah selesai dilakukan dengan baik! Kami akan mengunjungi lagi!Selengkapnya