Kami perhatikan Anda menggunakan browser yang tidak didukung. Situs Web TripAdvisor mungkin tidak ditampilkan dengan benar.Kami mendukung browser berikut:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

CIBO Culinary Institute of Bologna

Bologna, Italia
Selengkapnya
Sekarang Buka
Jam Buka Hari Ini: 08.00 - 21.00
Sertifikat Keunggulan
Sempurnakan Daftar Ini

CIBO Culinary Institute of Bologna
Pemesanan tidak tersedia di TripAdvisor

Anda ingin pilihan lain yang dapat dipesan sekarang juga?
Saring ulasan
83 hasil
Peringkat dari wisatawan
78
3
2
0
0
Jenis wisatawan
Bulan tertentu
BahasaIndonesia
Bahasa lainnya
Peringkat dari wisatawan
78
3
2
0
0
Lihat opini wisatawan:
Penyaring yang dipilih
SaringBahasa Indonesia
Memperbarui daftar...
1-10 dari 83 ulasan
Ulasan ini diterjemahkan oleh mesin dari bahasa Inggris. Tampilkan terjemahan mesin?
Diulas pada 15 September 2019 via perangkat selular

Minggu yang saya habiskan di Culinary Institute of Bologna, tidak lain adalah muatan mental dan fisik. Chef Stefano adalah koki ramah multitalenta yang bersemangat, yang melibatkan Anda dalam segala hal mulai dari membeli daging dan berdiskusi dengan tukang daging, memilih sayuran, mencium keju - dan...menyiapkan semuanya untuk dimasak. Dan tentu saja, dalam perjalanan Anda kembali dari putaran pagi menyelam ke palet bahan Italia yang fantastis - Anda berhenti untuk minum kopi. Dan ketika berjalan kembali bersama Stefano di jalan-jalan indah Bologna - kota kelahirannya - Anda bisa menyapa tetangga, pemilik restoran, atau pemilik be & be. Bukan hanya "Buongiorno" (Selamat pagi) tetapi "Buona giornata" (Semoga harimu menyenangkan). Pada titik tertentu Anda ingin mencubit lengan Anda untuk memeriksa apakah Anda telah melakukan perjalanan kembali ke masa ketika orang-orang lebih ramah satu sama lain, atau apakah ini kenyataan? Di dapurnya Anda diundang ke dunianya untuk kembali ke akar dapur Emilia-romagna. Dan jangan tersinggung - Anda akan menemukan ada lebih banyak ke dapur Italia daripada apa yang Anda lihat di sebagian besar restoran bergaya Italia yang diisi dengan pasta, tomat, bawang putih, cabai dan minyak zaitun. Kenapa begitu? Anda harus mendaftar untuk mengetahuinya. Sepanjang minggu yang saya habiskan bersama Stefano, kami berbicara tentang sumber makanan, metode produksi, nutrisi, keberlanjutan, sejarah, musik, dan berbagai aspek kehidupan. Jika Anda ingin istirahat mungkin dari kehidupan sehari-hari Anda yang terlalu sibuk, daftar saja bersama Stefano dan Anda tidak akan kecewa. Lepaskan, dengarkan baik-baik, tepat dalam eksekusi dan tepat waktu. Ini lebih dari sekadar membuat ravioli. Nikmati!Selengkapnya

Tanggal pengalaman: Agustus 2019
Diulas pada 12 Juli 2019 via perangkat selular

Saya menghabiskan tiga hari di sana dan saya tinggal sangat bagus! Saya belajar tentang masakan Italia, bersenang-senang dan sangat menikmati program ini. Stefano adalah koki dan guru yang hebat! Cukup luar biasa dalam memaksimalkan waktu dengan mengajar metodologi, mempromosikan kerja tim dan membuat pengalaman hebat...bagi semua peserta. Sisa tim juga fantastis! Federico, Cecilia dan lainnya yang membantu kami di sore hari! Selain itu, saya berkesempatan untuk bertemu orang-orang hebat dari AS, Inggris, Yordania, Hong Kong dan Vancouver! ! ! Enviado desde mi iPhoneSelengkapnya

Tanggal pengalaman: Juli 2019
Diulas pada 6 Juli 2019

CIBO adalah sekolah memasak terbaik yang pernah saya hadiri. Saya memesan kursus 2 minggu: melebihi semua harapan. Chef Stefano mengajar dengan fleksibilitas tinggi, energi tanpa henti, dan hasrat menular. Dia berfokus pada teknik / prinsip daripada resep, jadi sekarang, saya merasa seperti saya bisa dengan...percaya diri beradaptasi dan membuat hidangan sesuai dengan bahan-bahan lokal saya. Selain itu, Stefano sangat berpengetahuan tentang sejarah, budaya, dan alasan di balik masakan Italia - ini sangat memperkaya pemahaman dan apresiasi saya terhadap makanan. Menu ini diimprovisasi setiap hari berdasarkan ketersediaan pasar dan preferensi selera pribadi kami. Suatu hari, kami mendebit ayam dan memasak beberapa masakan menggunakan berbagai bagian. Suatu hari, kami menyiapkan 9 jenis makanan laut yang berbeda dari awal. Dan tentu saja, kami membuat banyak jenis pasta. :) Stefano dan keluarga adalah beberapa orang terindah yang akan Anda temui. Memasak bersama mereka menyenangkan, lezat, kreatif, dan mengubah perspektif. Saya sangat senang membagikan apa yang telah saya pelajari ketika saya memasak untuk keluarga saya di rumah!Selengkapnya

Tanggal pengalaman: Juli 2019
Diulas pada 3 Juli 2019

Menghabiskan 2 hari yang fantastis di CIBO selama kunjungan saya ke Bologna. Stefano adalah tuan rumah yang hebat dan guru yang luar biasa. Dia menyesuaikan pengalaman Anda berdasarkan pada hidangan yang ingin Anda pelajari. Di setiap kelas, Anda akan memasak berbagai hidangan dan memahami dan...menghargai prinsip-prinsip dasar masakan Italia. Saya sangat menikmati memasak apa yang saya pelajari di CIBO sejak kunjungan saya.Selengkapnya

Tanggal pengalaman: April 2019
Diulas pada 24 Juni 2019

Kelompok klub anggur kami dari Santa Barbara County CA memiliki pengalaman kelas memasak yang luar biasa dengan Stefano dan putranya yang sangat menghibur, informatif, dan berpengalaman dalam kerajinan mereka. Akan sangat merekomendasikan kepada siapa saja yang dapat meluangkan waktu.

Tanggal pengalaman: Juni 2019
Diulas pada 22 Juni 2019

Kami telah mengikuti kelas memasak 6 jam pada beberapa kesempatan yang berbeda, dan ini merupakan pengalaman yang luar biasa. Ini adalah kelas yang bagus untuk orang-orang dari berbagai tingkat pengalaman memasak; para koki mengelola kelompok sedemikian rupa sehingga koki yang lebih berpengalaman mempelajari hal-hal baru...sementara mereka yang memiliki sedikit atau tanpa pengalaman di dapur tidak kewalahan. Semua orang bersenang-senang! Selain itu, para koki di CIBO sangat baik dalam mengakomodasi pembatasan diet. . . mereka secara kreatif datang dengan hidangan baru dengan cepat berdasarkan ketidakmampuan anggota keluarga kami untuk mengkonsumsi gluten. Kami sangat merekomendasikan sekolah memasak ini!Selengkapnya

Tanggal pengalaman: Juli 2018
Diulas pada 21 Juni 2019 via perangkat selular

Kami mengambil kelas memasak enam jam nominal. Saya katakan enam jam karena sebenarnya tidak ada batas waktu. Anda dapat tinggal selama yang Anda inginkan setelah kelas dan makan siang. Stephano adalah tuan rumah dan guru yang luar biasa. Dia pertama-tama membawa kami ke pasar untuk...membeli produk segar dan daging yang akan kami gunakan. Kami kemudian kembali ke restoran tempat dia mengajar. Tidak ada mesin yang digunakan. Dia menunjukkan kepada kita cara memotong sayuran untuk saus bolognese, proporsi yang digunakan, cara membuat kaldu, serta memotong daging untuk saus. Sekali lagi, tidak ada mesin. Kami masing-masing diberi 200 gram tepung dan dua telur untuk membuat adonan. Setelah adonan siap, kami menggulungnya rata, dipotong-potong, digulung dan kemudian dipotong untuk membuat pasta. Ada pasangan lain juga dan itu cukup menyenangkan. Kami diperlihatkan cara membuat saus bolognese. Setiap pasangan membuat saus mereka sendiri. Setelah semuanya siap, pasta sudah matang dan kami duduk dan makan. Sangat menarik untuk mencoba saus yang dibuat orang lain. Meskipun serupa, ada variasi kecil yang memberikan rasa yang sedikit berbeda. Anggur disediakan. Stephano juga memiliki siswa lain bersamanya. Mereka datang untuk menghabiskan dari minggu ke bulan mempelajari kerajinan. Ini adalah hal yang harus dilakukan jika Anda suka makanan Italia dan berada di Bologna.Selengkapnya

Tanggal pengalaman: Juni 2019
Diulas pada 20 Juni 2019 via perangkat selular

Kelas memasak 6 jam dengan belanja pasar yang dijalankan oleh Stefano sangat mengagumkan. Kami pergi ke pasar dengan rencana membuat pasta dan ragu. Ketika berbicara di tukang daging, diputuskan bahwa kita akan belajar membantai dan memotong tulang seekor ayam. Salah satu ayam itu menjadi starter...ayam cacciatore dan ayam kedua menjadi roulade. Tidak ada ayam yang dibuang, dengan tulang yang digunakan untuk membuat saus untuk roulade. Kami membuat:  - Stok (daging sapi dan ayam), untuk memberikan kami cairan flavoursome  - Daging sapi ragu  - Ayam Cacciatore  - Roulade ayam  - Saus untuk roulade  - Tagliatelle  - Garganelli  - Ravioli (diisi dengan zucchini, bawang dan parmesan) - dengan saus mentega dan bijak Kami juga mencoba tiramisu yang luar biasa (saya biasanya tidak suka tiramisu) yang dibuat oleh siswa Stefano selama sebulan untuk pekerjaan katering. Itu benar-benar kelas yang bagus dan acara utama perjalanan kami. Kami menantikan untuk pulang dan menggunakan beberapa teknik dan resep yang diajarkan. Terima kasih Stefano untuk hari yang luar biasa!Selengkapnya

Tanggal pengalaman: Juni 2019
Diulas pada 20 Juni 2019 via perangkat selular

Tur kelas memasak dan pasar adalah alasan utama kami menyertakan Bologna dalam perjalanan kami ke Italia. Kami tidak kecewa dan saat ini cukup penuh dari semua makanan dan anggur yang kami miliki hari ini. Kami mengunjungi pasar pagi ini dan membeli semua daging, keju, buah...dan sayuran yang kami butuhkan untuk hari itu kemudian melanjutkan kembali ke sekolah memasak. Kami membuat (tidak menonton) saus pasta gaya Bologna kami sendiri dari awal serta hidangan lainnya yang berubah setiap hari (saya percaya) dan kemudian setelah makan siang (dan anggur) membuat pasta segar 4 cara yang berbeda sebelum memasak dan memakannya dengan saus kami . Ini adalah pengalaman yang luar biasa dan Stefano dan timnya memastikan Anda memiliki hari yang menyenangkan dengan menyebut murid-muridnya sebagai keluarga. Sangat merekomendasikan ini kepada siapa pun di tingkat memasak atau minat.Selengkapnya

Tanggal pengalaman: Juni 2019
Diulas pada 16 Juni 2019

Saya membawa 6 pasangan ke CIBO untuk membangun tim malam memasak dan makan. Itu adalah cara yang sempurna untuk saling mengenal dan bersenang-senang. Stefano adalah salah satu guru memasak termudah yang pernah saya kerjakan. Energinya menular dan dia memiliki selera humor yang tinggi. Dia membuat...memasak mudah untuk semua orang. Stafnya juga luar biasa dan berpengetahuan luas. Makanan yang luar biasa dan semua orang pergi dengan kagum, puas dan ingin kembali untuk lebih banyak!Selengkapnya

Tanggal pengalaman: Juni 2019
Lihat ulasan lainnya
Dapatkan jawaban cepat dari staf CIBO Culinary Institute of Bologna dan pengunjung terdahulu.
Catatan: pertanyaan Anda akan diposting kepada publik pada halaman Tanya Jawab.
Kirim
Panduan yang diposting