Tempat minum-minum yang harus dikunjungi saat ini di Barcelona

Jika pernah ke Barcelona, kemungkinan Anda pernah melihat bar atap yang trendi dan kelab pantai nan sejuk yang tersebar di berbagai area mulai dari Plaza de Catalunya hingga La Barceloneta. Meskipun tempat-tempat itu masih ada (dan layak dikunjungi), kota ini telah berkembang menjadi destinasi minum-minum yang khas. Para remaja keren berkumpul di bar dengan suasana yang unik, seperti bar anggur antik yang khusus menyajikan minuman dari varietas buah anggur lokal dan pub setempat yang menyajikan bir yang terbuat dari gandum dan hop lokal.

Dan untuk pertama kalinya, Barcelona menjadi acuan para ahli pencampur minuman dan sommelier ahli minuman anggur saat mencari ide minuman untuk ditambahkan ke menu mereka, mulai dari bir craft khas Katalan dan Corpinnat (kategori baru Cava (minuman anggur khas Spanyol)) hingga minuman yang menggunakan bahan-bahan regional, seperti minyak zaitun Arbequina dan bahkan tomacon (tomat gantung Katalan).

Karena baru pindah ke kota ini, saya berkeliling mencari tempat minum-minum baru tersebut, dan inilah 5 tempat favorit saya.

Jika Antoni Gaudí mendesain bar koktail, mungkin akan terlihat seperti Paradiso. Berada di belakang toko pastrami di kawasan El Born yang trendi, tempat minum-minum ini memiliki langit-langit kayu bergelombang dan bar meliuk yang mengingatkan pada bentuk melengkung di Casa Milà dan mahakarya Gaudí lainnya. Namun, Paradiso punya gaya dan esensi, sehingga tidak mengherankan bila bar ini berhasil mengguncang dunia minuman di Barcelona. Tahun ini, tempat populer ini menjadi pemenang daftar 50 Bar Terbaik Dunia. Ini pertama kalinya bar di luar New York atau London berada di puncak daftar tersebut.

Yang harus dipesan: Di Paradiso, menunya selalu berubah berdasarkan tema (tema tahun ini adalah “evolusi umat manusia”). Namun, racikan terbaik yang pernah saya coba adalah milk punch On Fire yang dibuat dari tahini, ubi, dan sherry Oloroso dari Jerez de la Frontera.

Di El Born, Anda juga dapat mengunjungi ElDiset, bar minuman anggur kasual yang berfokus pada minuman anggur khas Katalan (90 persen minuman anggurnya berasal dari wilayah tersebut). Jika Anda belum pernah mencicipi buah anggur lokal seperti Sumoll berkulit hitam yang terancam punah atau Xarel.lo (satu dari tiga buah anggur yang digunakan dalam produksi Cava), para pelayan yang berwawasan luas akan dengan senang hati menjelaskannya kepada Anda. Untuk makanan, Anda dapat memesan torrada de pa de vidre, sejenis roti panggang. Versi yang dihiasi topping blue cheese (keju biru), selai, dan apel yang dimasak dengan teknik flambée dipadukan dengan grenache blanc, salah satu jenis anggur setempat yang populer.

Yang harus dipesan: Koktail yang dibuat dari Pansa blanca dan Grenache putih dari Testuan Cellar. Terasa segar dan sedikit asin, minuman ini memiliki sifat aromatik minuman anggur dari Allela, wilayah Katalan kecil yang berada di antara pegunungan dan laut.

Berada di gudang tekstil tua di dekat Arc de Triomf, pub keren milik perempuan ini terkenal dengan bir craft buatan sendiri—smoked lager, imperial stout, hazy IPA, bir yang sangat asam, dan banyak lagi. Meski populer sebagai tempat minum-minum selepas kerja, tempat bergaya industrial-chic ini layak kunjungi di akhir pekan untuk menikmati pertunjukan musik piringan hitam, tur pabrik di lokasi, dan konser di ruang bawah tanah. Jangan lewatkan hidangan bergaya tapa yang inovatif, yang sebagian besar menggunakan sayuran akar setempat yang difermentasi.

Yang harus dipesan: El Nota, yakni bir asam berwarna merah rubi dengan aroma air laut, kembang sepatu, dan jeruk nipis. Saya juga sangat suka Drinkin 'Not Thinkin', yaitu bir putih bergaya Belgia yang dibuat memakai kopi seduh dingin khas Etiopia dari Hidden Coffee Roasters di Barcelona.

Tempat minum koktail bersuasana gelap ini memakai teknik gastronomi molekul yang sudah lama ada di Barcelona untuk menawarkan pengalaman interaktif yang mirip dengan pertunjukan sulap. Bersantailah di ruangan yang elegan—nuansa warna gelap, tempat duduk velvet, serta pencahayaan redup. Lihat ahli pencampur minuman menggunakan es kering, flavor blaster (perangkat yang menguapkan aroma dan membentuk gelembung yang dapat dimakan), serta evaporator putar untuk membuat minuman luar biasa, yang disajikan dalam gelas cantik yang dibuat oleh para seniman setempat, Ferran Collado dan José Piñero.

Yang harus dipesan: Koktail Olfactory Chamber yang legendaris disajikan dalam guci anggur berbentuk telur yang terbuat dari kaca yang indah. Anda dapat melihat cairan terkumpul di bagian dasar dengan rempah-rempah dan tanaman digantung di dalamnya. Selain berpenampilan menarik, minuman ini juga lezat, dengan karakter manis dan "earthy".

Pabrik minuman anggur milik keluarga ini—salah satu produsen Cava paling terkenal di Spanyol—baru-baru ini mulai menawarkan tur pribadi ke kebun anggurnya, yang terletak 45 menit dari Barcelona di desa Penedès yang indah di Sant Sadurni d'Anoia. Setelah berjalan menelusuri kebun anggur dan menjelajahi gudang anggur berusia 100 tahun, para tamu akan dibawa ke restoran setempat untuk menikmati berbagai minuman anggur (termasuk Cava Gran Reserva yang berusia 30 bulan) yang dipadukan dengan hidangan khas Mediterania dan Katalan yang kreatif. Ini adalah cara yang bagus untuk belajar tentang Cava dan tradisi pembuatan minuman anggur regional sebelum mengunjungi bar-bar anggur terbaik di Barcelona.

Yang harus dipesan: Jika Anda baru mengetahui tentang Cava, Anda pasti ingin mendapatkan sebotol Gran Reserva 2015. Disimpan dalam botol selama sekitar 42 bulan, anggur ini adalah bukti betapa intens dan rumitnya Cava, yang memiliki aroma brioche, rempah-rempah, dan madu serta terasa lembut.